11 Pesan Kunci Praktik Pemberian MPASI

Horeeee...!
Sekarang si kecil sudah 6 bulan! Artinya kita mendapat tantangan baru nih, memberikan makanan pendamping untuk memenuhi kebutuhan energi setiap harinya.

Dalam upaya memberikan makanan pendamping yang baik, sehat serta alami dengan cara membuat sendiri makanan untuk bayi di rumah, kita juga perlu paham "11 Pesan Kunci" yang kami ambil dari buku panduan saat melaksanakan pelatihan konselor MPASI oleh Kemenkes RI ini. Penjelasan dibawahnya merupakan penjelasan dari kami, supaya Mama & Papa lebih paham :)

Pesan Kunci ini merupakan hal penting yang wajib diperhatikan untuk menghasilkan makanan pendamping yang berkualitas sehingga membantu pertumbuhan dan perkembangan bayi menjadi optimal. Yuk mari dicermati!

1. Timbang anak Anda setiap bulan. Anak sehat, tambah umur, tambah berat, tambah pandai.
---> Sebulan sekali rajin bawa ke Posyandu/Puskesmas/RS untuk kontrol tumbuh kembang yaaaa! Isi KMS menurut jenis kelamin anak.

2. Bayi & anak yang mendapat ASI hingga usia 2th atau lebih, akan bertumbuh kuat, sehat & berkembang dengan baik. 
---> ASI memang makanan termurah+sehat :) Sebisa mungkin kita memberikan ASI kecuali memang ada indikasi medis dan keadaan tertentu yang membuat anak harus diberi susu formula. It's OK :)

3. Bayi yang diberi MPASI mulai 6 bulan & tetap memperoleh ASI smp usia 2 tahun atau lebih akan tumbuh & berkembang baik. 
----> Artinya... Jangan dari umur 2 bulan dikasi pisang :D Ada resiko invaginasi yang bisa terjadi.
Yang pakai susu formula juga tetap sebaiknya mulai makan makanan pendamping di usia 6 bulan (kecuali ada indikasi medis lain yang ditetapkan tenaga medis.)

4. Bubur MPASI yang kental akan memberi energi yang lebih banyak daripada yang encer. 
---> Pada masa perkenalan boleh dimulai dengan bubur/makanan yang encer, tingkatkan secara bertahap sesuai dengan umur anak. Hal ini karena anak bayi perlu energi besar dari makanan pendampingnya.

5. Makanan sumber hewani sangat baik untuk anak agar tumbuh & berkembang dengan baik. 
---> Terutama sebagai sumber alami Fe (zat besi) yg mudah diserap tubuh, sumber protein dan energi protein.

6. Kacang-kacangan & olahannya seperti tahu & tempe adalah bahan makanan yg baik untuk anak. 
---> Siapa bilang tempe & tahu nggak kece? :D Makanan ini bagus, lho sebagai sumber protein dan zat besi bagi yang tidak makan bahan makanan hewani. Kupas kulit ari kacang-kacangan supaya lebih mudah dicerna bayi.

7. Sayur & buah bewarna hijau tua/kuning/merah membantu kesehatan mata anak & meningkatkan daya tahan tubuh melawan penyakit.
---> Nggak perlu dijelaskan lagi yah, pasti sudah paham kalau anak (dan kita!) wajib mengkonsumsi sayur dan buah setiap hari untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral secara alami :)

8. Untuk pertumbuhan yg baik, anak membutuhkan makanan beraneka ragam. Terdiri dari 2-4x makanan utama, 1-2x makanan selingan.
---> Usahakan memberikan makanan selingan yang sehat. Hindari makanan selingan yang "nyampah" seperti yang tinggi gula, bersoda, banyak menggunakan bahan tambahan makanan (pewarna buatan, perisa buatan, pengembang, pengawet) dan berpenyedap rasa.

9. Seiring dgn perumbuhan anak, maka jumlah makanan yg diperlukan bertambah. 
---> Sangatlah penting untuk menyesuaikan jumlah makanan dengan umur anak. Bisa dilihat di tautan berikut ini.

10. Anak kecil PERLU belajar makan. Bujuk dan BANTU penuh dengan keSABARan. 
---> ;-) mari-mari sedia stok sabar yang buanyaaaaaakkk.. Problema anak belajar makan itu banyak, mulai dari melepeh, mengemut, tidak mau buka mulut, sembelit, hingga membuat kotor meja dan lantai :D Sabar, dan tetap ajari anak untuk belajar makan dengan baik. It takes time. so be patient.

11. Bujuk anak untuk tetap makan & minum selama sakit & beri makanan tambahan dalam masa pemulihan supaya kesehatan cpt pulih & tumbuh kejar.
---> Bayi/anak yang sedang sakit cenderung malas dan kehilangan nafsu makan. Tetap tawarkan makanan dan minuman yang menyamankan dalam jumlah sedikit namun sering. Setelah sembuh, tambahkan jumlah makanannya / frekuensi makannya supaya bisa mengejar kembali berat badan yang biasanya turun selama sakit.

Itu diaaaa.... 11 Pesan Kunci praktik pemberian MPASI. Selalu diingat ya!

Jangan lupa untuk membeli dan membaca tuntas buku "MPASI Perdana Cihuy" dari komunitas ini, di sana banyak terdapat info dan pedoman praktis untuk memulai acara makan-makan pada bayi ini. Termasuk ada tabel AKG (angka kecukupan gizi), URT (ukuran rumah tangga, lengkap dengan hitungan kalori bahan makanan), contoh skema/jadwal pemberian MPASI, serta 20 resep kece yang mudah dipraktikan :)

Tersedia di toko buku Gramedia dan toko buku online :)

Salam Cihuy!

Invaginasi? Apaan Tuh?

Invaginasi emangnya ada hubungan sama pemberian makanan padat pada bayi sebelum waktunya?
Bisa jadi ada lho, Mamakece dan Papaganteng...

Invaginasi itu apa sih? Berikut penjelasan tentang Invaginasi yang ditulis oleh PahMod dr. Yossi Arioseno. Silaken dibaca yaaaa...

Dear Moms & Dads,

Invaginasi/Intususepsi adalah suatu keadaan terjepitnya usus. Pernah lihat teropong single lens yang dari panjang bisa jadi pendek kan ? nah kurang lebih gambarannya seperti itu Usus yang semula panjang dan bergerak secara teratur, kemudian memendek sehingga terjepit, kemudian menimbulkan trias gejala : Nyeri Perut, Muntah, dan BAB Berdarah.

Angka kejadian invaginasi ini relatif kecil, 1-4 kejadian setiap 1000 bayi lahir hidup (angka di US & UK) dengan laki-laki lebih sering terkena dibanding perempuan (3:1).

Bagaimana dengan di Indonesia? Saya tidak punya angkanya, tetapi di RS Hasan Sadikin Bandung kasus ini cukup sering, hanya saja perlu kita lihat lagi, RS Hasan Sadikin adalah pusat rujukan Jawa Barat, jadi kalau banyak ya wajar saja, la wong se-jawa barat dikirim ke sana semua :-)
 
Invaginasi ini terjadi bisa pada anak-anak (seringnya pada usia kurang dari 1 tahun), bisa juga terjadi pada orang dewasa dengan kelainan khusus sebelumnya (seperti ada tumor di saluran pencernaan).

Mekanisme terjadinya invaginasi ini masih idiopatik (bahasa keren di kedokteran yang berarti: belum diketahui penyebabnya). Prinsipnya sih karena gerak peristaltik usus yang bermasalah. Hipotesa yang paling kuat untuk anak berusia kurang dari 1 tahun masih karena pemberian solid food/makanan padat pendamping yang terlalu cepat.

Tapii.. jangan juga terlalu cemas berlebihan. Selama mengikuti panduan WHO yang tentunya sudah dirapatkan dan dipikirkan oleh ahli-ahli dari seluruh penjuru dunia, insya Allah sih aman. Kalau masih terkena juga yah, mungkin penyebabnya adalah hal yang belum diketahui tadi alias idiopatik.

Sumber bacaan yang dapat dipercaya untuk online :
www.mdconsult.com
www.emedicine.com
www.merckmanuals.com
untuk offline :
Nelson Pediatrics edisi terbaru
Semoga sedikit mencerahkan ya :-)
Ada tambahan resource soal invaginasi ini : Laporan Kasus (lapsus) Invaginasi pada bayi 6 bulan karena pemberian makanan padat pada usia 2 bulan

Nah, maka dari itu yuk mari kita ikuti rekomendasi WHO terbaru untuk memperkenalkan makanan padat pendamping ASI/sufor saat anak berumur 6 bulan dimana organ pencernaan sudah lebih mature dan siap. Nggak ada salahnya kok bersabar menunggu, daripada "apes" anaknya kena invaginasi kayak gini (amit-amiiittt). Lagi pula, nikmati dulu aja proses menyusui yang indah ini, bayi nangis, laper tinggal cep pake ASI atau bikinin susu :D

Selamat bersabar ya mamaaaa, papaaaa, eyaaaanggg.... :)

Silakennnn PO Buku "MPASI Perdana, Cihuy!" Sudah Dibuka!

UPDATED 1 MEI 2013

PRE ORDER SUDAH DITUTUP, UNTUK PEMESANAN ONLINE BISA KONTAK BUKU KAFE

http://www.bukukafe.com/mpasi-perdana-cihuy.html

Hotline : 021-31788442, SMS Center : 021-31788442, email: info@bukukafe.com

Terima Kasih!

Terima Kasih!

==========

Hola mama papa keceh!

Ini dia buku yang berusaha menjawab kebingungan mamak-mamak kece yang kadang mumet nyari file milis, mumet ama traffic milis, dan nggak bisa browsing .

Nih kita bikinin buku yang lengkips isi tips dan pedomannya!  Dilengkapi dengan skema dan contoh susunan jadwal MPASI, Angka Kecukupan Gizi, Ukuran Rumah Tangga, 20 resep yang basic, mudah serta bisa di mix n match, serta resep fave dari para mama kece :D. Cocok buat buku pedoman sendiri atau kado  :D

MPASI Perdana Cihuy! (Untuk Usia 6 Bulan - 12 Bulan)

Ada harga spesial buat yang PO lho! dari Rp 42.500 jadi cuman Rp 38.500 (tidak termasuk ongkir)

ini syarat dan ketentuannya dibaca dulu yang teliti yaaa..:

• Pre order akan dimulai hari Senin tanggal 22 April 2013 pukul 08.00 sampai dengan hari Minggu tanggal 28 April 2013 pukul 20.00
• Silahkan mengisi Form Pemesanan Pre Order untuk melakukan proses pemesanan buku Pre Order.
• Isi Form Pemesanan Pre Order dengan data yang BENAR dan LENGKAP.
• Setelah proses pemesanan buku Pre Order anda lakukan, anda akan menerima email balasan yang berisi informasi pembayaran. (jika anda tidak menerima email balasan di INBOX, silahkan cek folder SPAM anda).
• Silahkan lakukan pembayaran sesuai dengan informasi yang anda dapatkan melalui email. Pembayaran paling lambat ditunggu sampai hari Minggu, tanggal 28 April 2013 pukul 24.00 WIB
• Setelah melakukan pembayaran, silahkan mengisi Form Konfirmasi Pembayaran dengan data yang BENAR dan LENGKAP.
• Pemesan Buku Pre Order yang masuk dalam daftar pembeli adalah para pemesan yang telah mengisi Pemesanan Pre Order, melakukan Pembayaran, serta mengisi Konfirmasi Pembayaran melalui Form yang disediakan.
• Pre Order akan ditutup sebelum waktunya habis jika jumlah pemesan pre order sudah memenuhi kuota buku yang tersedia.

Nah untuk PO silakan klik tautan-tautan berikut ini:

Pre Order Judul Buku: "MPASI Perdana Cihuy!": http://po.bukukafe.com/

Form Pemesanan Pre Order: http://po.bukukafe.com/ pemesanan.html
Form Konfirmasi Pembayaran : http://po.bukukafe.com/ pembayaran.html

Selamat pesaaannnnn :D

Pre order buku MPASI Perdana Cihuy! dikelola oleh http://bukukafe.com/

Salam,

Makmods

Resep Demo Masak III HUT 5 MKH MPASI Rumahan

Eng ing eeeng..... Demo masak pamungkas! Tadi di demo masak pukul 17.00 wib, Chef Tomy Sugiarto sudah ngajarin kita cara bikin sendiri pasta lasagna. Nah sekarang, Chef Tomy akan olah menjadi one dish meal yang sangat sedaaapppp dan menarik!

Lalu team Mamaku Koki Handal juga akan memberikan resep olahan nasi dari Beras Ayam Jago Merah yang asik untuk variasi makan anak-anak. Yuk kita simak resepnya!

SPINARICOTTA BAKED ROLL (12 Bulan+)

Oleh: Chef Tomy Sugiarto

Saus Pasta Tomat 200ml (baca di post sebelumnya)
Pasta 150gr (baca di post sebelumnya)
Daun Bayam petik potong kasar 1 ikat
Bawang Putih cincang halus 1 siung
Keju Ricotta 1 Tub
Keju Parmigiano 100gr
Keju Mozzarella 100gr
Krim susu 50ml

Langkah 1 : Keluarkan adonan pasta dari lemari es, pipihkan menggunakan tangan,
siapkan area yang cukup luas, tutup dengan cling film, beri tepung
secukupnya dan letakkan adonan pasta diatas tepung, tekan dan lipat
hingga cukup pipih. Masukkan ke dalam ampia hingga habis, lipat,
lewatkan lagi ke dalam ampia, ulangi sebanyak 3-4 kali. Setelang
mendapatkan tekstur yang diinginkan potong pasta sesuai keinginan>
pisahkan hasil pasta dan bersihkan area.

Langkah 2 : Siapkan air panas dan masukkan ke wadah daun bayam, biarkan selama
2-3 menit kemudian tiriskan. Siapkan wadah, masukkan bayam,
setengah dari keju ricotta, bawang putih dan setengah dari
parmigianno dan aduk hingga merata.

Langkah 3 : Siapkan lembaran pasta basahi dengan sedikit air di kedua sisi.
Tambahkan isi
bayam keju ke lembaran pasta dan sedikit demi sedikit gulung hingga
pasta habis dan tergulung semua.

Langkah 4 : Siapkan piring keramik, masukkan saus pasta tomat, masukkan
gulungan pasta. Masukkan krim ke dalam sisa keju ricotta, tambahkan
keju parmigianno dan aduk. Tuang diatas gulungan pasta, tambahkan
keju mozzarella diatasnya.

Langkah 5 : Siapkan oven, panaskan hingga 180 derajat. Masukkan mangkuk
keramik berisi pasta selama 20 menit. 15 menit panas bawah saja dan 5
menit terakhir api atas dan bawah. Kemudian sajikan

=======

NASI KRISPI ( 1 tahun+)

Oleh: Mamaku Koki Handal - MPASI Rumahan
Kategori: Snack Berat
Untuk + 8 - 15 buah (tergantung ukuran)

BAHAN:
400 gr nasi yang tanak dan pulen dari Beras Ayam Jago Merah
Isian:
100 gr potongan aneka sayuran pilihan yang sudah dipotong kecil-kecil dan dikukus setengah matang (misal: buncis, wortel, jagung, brokoli,jamur dll)
100 gr daging ayam cincang
40 gr keju
1 siung bawang putih besar, geprek, cacah halus
1 sdm minyak untuk menumis
oregano dan merica secukupnya
2 sdm terigu
1-2 putih telur, kocok lepas
breadcrumbs secukupnya
Cling wrap
minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
1. membuat isian: Panaskan wajan, tambahkan minyak, tumis bawang putih, lalu tumis daging ayam + bumbui dengan sedikit oregano + merica sampai matang. Tambahkan sayuran, aduk sebentar. Tambahkan keju parut. Angkat dan sisihkan..
2. Membungkus: Ambil selembar cling wrap yang berkualitas. Taruh 1 sdm nasi dari beras Ayam Jago … lalu buatlah sedikit cekungan untuk memasukkan ½ sdt isian. Padatkan bola nasi seperti membuat onigiri. Lakukan hingga habis.
3. Gulingkan bola nasi pada terigu, lalu telur putih, dan breadcrumbs. Goreng hingga keemasan. Sajikan bersama ekstra sayuran rebus atau saus bolognaise buatan sendiri (resep ada di milist MPASI Rumahan)

Resep Demo Masak II HUT 5 MKH MPASI Rumahan

Pada demo masak kali ini, kita akan belajar banyak dari Chef Tomy Sugiarto yang jago bikin masakan Itali :D
Kali Ini Chef Tomy akan mengajarkan pada Mama Papa Kece cara membuat sendiri pasta lasagna, pasta yang dibuat segar from scratch rasanya pasti lebih cihuy deh! Bisa untuk konsumsi bayi, anak, sampai keluarga di rumah. Eh, jangan lupa nonton demo masak selanjutnya ya... olahan pasta lasagna ini akan dibuat "Baked Spinaricotta Rolled Lasagna"! Jangan kemana-mana yah!

Selain itu, team Mamaku Koki Handal juga punya resep berbahan dasar Beras Cap Ayam Jago yang super enak & gampang buatnya!

PUDING NASI KURMA (8 Bulan+)

Oleh Mamaku Koki Handal - MPASI Rumahan
Kategori: Heavy Snack
Untuk 3-4 Porsi Bayi

BAHAN:
200 gr nasi dari beras pulen cap Ayam Jago Merah
½ batang premium grade vanilla, ambil bijinya
100 gr air campur rata dengan 50 gr yogurt plain
1 kuning telur
1 sdm tepung maizena
2 sdm kurma cacah (sun dried, high quality dates, jangan yang pakai pemanis)
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan semua bahan kecuali nasi di dalam panci hingga rata. Lalu panaskan dengan api kecil. Aduk pelan selama proses pemanasan
2. Masukkan nasi, lalu aduk pelan-pelan hingga semua nasi tercampur dengan custard.
3. Setelah mendidih dan mengental, tempatkan dalam wadah per porsi makan. Biarkan agak dingin, tutup lalu simpan dalam lemari es lebih enak. Bisa juga disajikan hangat.
Catatan: Kurma bisa diganti dengan buah kering lainnya, pastikan buah kering yang digunakan untuk makanan bayi adalah yang jenis sun dried tanpa pengawet sulfur.

Nah, jangan kemana-mana yah... kami akan kembalipulu 19:00 wib untuk menyajikan demo masak pamungkas yang menyajikan resep Spinaricotta Baked Roll dan Nasi Krispi!

=========

FRESH PASTA & SAUS TOMAT ( 9 bulan +)

oleh: Chef Tomy Sugiarto

Kategori resep: basic recipe/resep dasar

Resep Pasta segar, pilihan paling alami untuk aneka pasta (lasagna, spagetti, dll). Perlu persiapan dan tenaga sedikit, tetapi kalau dipersiapkan jadi bahan yang praktis dan fleksibel untuk berbagai hidangan.

Fresh Pasta
Telur 1pcs
Kuning Telur 2pcs
Tepung Cakra Kembar 150gr
Tepung untuk olah 100gr

Langkah 1 : Masukkan tepung 150gr, telur dan kuning telur kedalam wadah dan
aduk hingga menjadi adonan, bungkus dengan plastic cling film dan
masukkan ke dalam lemari es. Biarkan di dalam lemari es selama 20-30
menit.

Saus Tomat
Tomat Besar  2pcs
Bawang putih cincang halus 1 siung
Minyak Zaitun   50ml
Daun Basil iris tipis 5 lembar
Garam dan Merica Optional (untuk anak diatas 1 th)
Air Mineral 200ml

Langkah 1 : Panaskan air hingga mendidih dalam panci, beri irisan kecil pada kulit
tomat pada bagian bawah tomat dan dan masukkan tomat ke dalam air
mendidih. Biarkan selama 3-4 menit. Angkat dan masukkan ke dalam
mangkuk berisi air dingin.

Langkah 2 : Tiriskan tomat dan kupas kulitnya. Siapkan papan potong dan ambil
jantung tomat. Masukkan daging tomat ke dalam blender hingga halus.

Langkah 3 : Panaskan panci dengan api kecil, masukkan minyak zaitun biarkan panas
sebentar, masukkan bawang putih cincang dan tumis sebentar,
masukkan tomat yang sudah diblender halus dan biarkan di api kecil
selama +/- 15 menit.

Langkah 4 : Masukkan daun basil cincang. Untuk dewasa masukkan garam dan
merica sesuai selera. Matikan kompor dan angkat.

Persiapan dan menghidang pasta 

Pasta
Adonan Pasta dalam Lemari Es 150 gr
Air Mineral 200ml
Bawang Putih Cincang halus 1 Siung
Minyak Zaitun 50ml
Garam sesuai selera (1 th +)
Keju Parmigianno 100gr

Langkah 1  : Keluarkan adonan pasta dari lemari es, pipihkan menggunakan tangan,
siapkan area yang cukup luas, tutup dengan cling film, beri tepung
secukupnya dan letakkan adonan pasta diatas tepung, tekan dan lipat
hingga cukup pipih. Masukkan ke dalam ampia hingga habis, lipat,
lewatkan lagi ke dalam ampia (mesin penggiling pasta), ulangi sebanyak 3-4 kali. Setelah
mendapatkan tekstur yang diinginkan potong pasta sesuai keinginan
pisahkan hasil pasta dan bersihkan area.

Langkah 2 : Panaskan air hingga mendidih, tambahkan garam secukupnya.
Masukkan pasta ke dalam air hingga pasta naik. Sekitar 3-4 menit.
Saring, tiriskan dan sisihkan.

Langkah 3 : Siapkan panci diatas api kecil, masukkan minyak zaitun, tambahkan
bawang putih selama beberapa waktu, masukkan saus tomat, masukkan
pasta dan aduk hingga panas dan merata. Sajikan di piring dan taburkan
keju parmigianno.

================================

Resep Demo Masak Workshop Gizi HUT 5 MKH MPASI Rumahan

Hola Mama Papa Kece! Ini dia resep yang kita demokan di Workshop Gizi HUT 5 Komunitas MKH MPASIRumahan hari ini!

Sup Mie Ayam Tempe (12 Bulan+)
3-4 Sajian Anak

Bahan:

100 gr Mie Cap Ayam 2 Telor (merah) yang sudah direbus sesuai petunjuk dan ditiriskan lalu potong-potong kurang lebih 1 cm

100 gram ayam kampung/ayam negeri bersih, buang kulitnya, potong-potong

75 gram tempe, potong kotak kecil, goreng dgn sedikit minyak jika ingin lebih gurih.

100 gram buncis, potong-potong

100 gram wortel, potong-potong

700 ml air matang

3 siung bawang putih, digeprek

½ sendok teh pala bubuk

Minyak untuk menumis

Cara Memasak Sup:
Rebus ayam sampai berkaldu (tipsnya kalau mau kaldunya keluar semua, ayam potong dan air matang dimasukan bersama ke dalam panci, baru dipanaskan.)
Tumis bawang putih hingga wangi, tuang ke dalam rebusan ayam yang sudah mendidih.
Tambahkan buncis, wortel dan tempe.
Setelah sayuran matang, sisihkan ayam dan sayur untuk anak, daging ayamnya bisa disuwir kecil-kecil.

Cara Menyajikan:
Ambil Mie Cap Ayam 2 Telor (merah) yang sudah direbus, lalu tata dalam mangkuk. Siram dengan kuah dan isi sup. Sajikan hangat.

Catatan: Apabila anak sudah lebih pintar mengunyah, mie tidak perlu dipotong-potong saat menyajikan.

Resep Demo Masak I HUT 5 MKH MPASI Rumahan

Berikut adalah 2 Resep Kece yang didemokan oleh Chef Tomy Sugiarto dan Makmod Mamaku Koki Handal di sesi pertama demo masak :D Masih ada 2 demo masak lagi dengan resep berbeda yang nggak kalah cihuy! Ditunggu kedatangannya di Tebet Green Mall yah!

YUMMY MUSHROOM CREAM SOUP 

Oleh: Chef Tomy Sugiarto

Resep soup sederhana yang dapat dikombinasikan dengan nasi atau pasta matang sehingga menjadi hidangan menarik bagi si kecil

Kaldu:
Sayap ayam 8 pcs
Bawang Bombai   1 pcs
Bawang Putih 2 siung
Wortel 1 pcs
Daun Jeruk 8 lembar
Air Mineral 300ml
Garam/Merica Optional (1th+)

Langkah 1: Masukkan seluruh bahan kecuali garam/merica ke dalam air, panaskan hingga
mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama +/-45menit. Angkat, saring
dan biarkan air dan kaldu dingin.

Soup:
Aneka Jamur Cincang 300gr (Portabello, Button, Shitake)
Bawang Bombai Cincang 1 pcs
Butter 100gr
Susu Low Fat 50ml
Krim 50ml (optional)
Tepung 50gr
Garam/Merica Optional (1 th+ )

Langkah 1: Membuat Roux. Panaskan setengah dari jumlah butter di panci Teflon. Panaskan
di api kecil hingga cair, masukkan tepung dan aduk panaskan hingga merata dan
adonan berwarna kuning keemasan. Matikan kompor, masukkan ke dalam
wadah.

Langkah 2: Masukkan butter ke panci sup, panaskan di api kecil hingga cair, tambahkan
bawang bombai yang sudah dicincang ke dalam panci dan tumis hingga bawang
layu. Masukkan aneka jamur cincang dan tumis hingga air alami jamur keluar.
Masukkan kaldu dan panaskan hingga mendidih. Kecilkan api dan tambahkan garam merica (pilihan), kemudian tambah susu. Pastikan mendidih, kalau tidak, naikkan api hingga air mendidih, tambahkan adonan langkah 1 dan aduk hingga merata. Matikan kompor dan angkat. Untuk mempercantik penampilan (khusus untuk dewasa) tambahkan potongan daun parsley dan sedikit krim. Sup bisa ditambahkan pasta atau nasi yang sudah matang.

===================

FLUFFY NOODLE & CHEESE (12 Bulan+)
Ini adalah alternatif lain untuk membuat skutel. Pemakaian mie dan yogurt serta teknik pengocokan putih telur, menghasilkan skutel yang beda dari biasanya. Lebih lembut dan gurih!

Oleh: Mamaku KokiHandal - MPASI Rumahan
Kategori: One dish meal
Untuk 5 Porsi bayi
BAHAN:
100 Gr Mie Cap Ayam 2 Telor rebus sesuai instruksi kemasan, sisihkan. (bisa dipotong jika perlu)
3 sdm minyak/1 sdm butter
50 gr bawang bombay cincang
50 gr daging sapi cincang
50 gr wortel parut kasar
1 ½ sdm tepung terigu
175 ml air matang + 100 ml yogurt
75 gr keju parut + ekstra untuk taburan
2 telur, pisahkan kuning dan putihnya
pala parut secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan pan, lalu masukkan butter/minyak. Tumis bawang bombay hingga harum dan lau, lalu masukkan daging cincang. Masak hingga bergerindil. Tambahkan pala parut hingga harum.
2. Tambahkan tepung terigu, tumis sebentar lalu masukkan campuran air dan yogurt. Masukkan wortel parut dan keju parut, masak hingga mengental. Angkat.
3. Sambil menunggu saus krim yogurt daging agak dingin, kocok 2 putih telur hingga kaku, sisihkan.
4. Masukkan 2 kuning telur dalam saus, aduk cepat. Masukkan putih telur ke dalam saus dengan teknik fold-in.
5. Tambahkan Mie Cap Ayam 2 Telor ke dalam saus tadi. Tuang dalam pinggan-pinggan tahan panas. Bisa dikukus selama 20 menit atau panggang di oven suhu 180 dercel selama 15-20 menit.
6. Sajikan bersama sup supaya lebih nikmat ☺

Jangan lupa, kita akan kembali pukul 17:00 WIB untuk demo masak resep Fresh Pasta & Saus Tomat, serta Pudding Nasi Kurma !

Ayok Datang Ke HUT 5 Komunitas Mamaku Koki Handal & MPASI Rumahan!

Halo Mama Kece, Papa Ganteng, dan Anak Manis di seluruh Nusantara!

Kosongkan jadwalmu di Sabtu Tanggal 20 April 2013, karena kami mengundang Anda untuk hadir di acara

"5UPER MPASI RUMAHAN!"

Syukuran dan ajang kopdar akbar Komunitas Mamaku Koki Handal, Milist MPASI Rumahan dan seeeeeeeeemua orang yang cinta sama makanan bayi yang sehat boleh datengggggggg kesini !

Catat yaaa tanggal dan lokasinya:

Syukuran HUT 5 Komunitas Mamaku Koki Handal - MPASI Rumahan

Sabtu 20 April 2012, Pukul 10.00 - 22.00 Wib!
Tebet Green FoodMall Jakarta, Upper Ground (http://www.tebetgreen.com/location) 

Ini dia acaranya!

ALL DAY BAZAAR (Free, tanpa HTM)

10.00 - 22.00 WIB 

Bazaar multi produk aneka kebutuhan bayi, anak-anak dan rumah tangga

Tenant: 

Beras Ayam Jago & Mie Cap Ayam 2 Telor, Tabloid Nakita - Sedap - Saji, Balonku Adalima, Kertas Krep Party Planner

Dunia Inline Skates, The Urbanbaby ID, Angelyna Shop, Bebitang Katering Bayi & Balita, Japanese House Shop, Adekakak Kidshop, Liggly Clothing Baby, Toko Anakku Pinter, Namiku Lucu, Babybubebo Shop, Gudang Baju Anak, Family Tree House, The Bebe Shoppe, Baby Fat Shop, Najwashop, Little Bento House, Rak Buku, Fun House Kids Activity, Rariru Shop, Batik Patra, Batik Si Bocah, MomomShop, Riva Corner, Almyra Fashionstore, Frea Barcelona, Babel Toys

DEMO MASAK MPASI & MAKANAN ANAK (Free, tanpa HTM)

11.00 , 17.00, 20.00 WIB
Menampilkan:
The "Roller" Chef Tomy Sugiarto
(Host The Spice Islands of the World, CEO Dunia Inline Skate)

10.00 - 13.00 WIB

WORKSHOP GIZI “Yiuk Hitung Gizi MPASI Si Kecil”  (berbayar, full)
Pembicara:
Hj. Lora Sri Nofi, GradDipHumNutr, MNutrDiet, RD (Ahli Gizi RSCM Jakarta)
Moderator:
Heni Wiradimaja (Pemimpin Redaksi Tabloid Nakita)

14.00 - 16.00 WIB
EASY BENTO CLASS (berbayar, full)
Instruktur:
Pristy Gosana “Little Bento House Catering & Course”

15.00 - 16.00 WIB
TALKSHOW AWAL MPASI dan PELUNCURAN BUKU MPASI PERDANA CIHUY! (tanpa HTM)
 daaannnnnnn... pesta hadiah serta doorprize seharian!
Jadi, jangan sampai nggak dateng yaaaa... Yuk mari bersenang senang bersama kami!

Acara ini, disponsori oleh:

BERAS AYAM JAGO

MIE AYAM 2 TELOR

Didukung oleh:
Adalima Balloons, Kertas Krep Party Planner, Little Bento House, Dunia Inline Skate, Tebet Green Mall
Radio Partner:
Cosmopolitan 90.4 FM
Media Partner:
Mommies Daily Network, Parents Indonesia, Tabloid Nakita, Tabloid Saji, Majalah Sedap, Working Mother Indonesia

Ayok Datang Ke HUT 5 Komunitas Mamaku Koki Handal & MPASI Rumahan!

Halo Mama Kece, Papa Ganteng, dan Anak Manis di seluruh Nusantara!

Kosongkan jadwalmu di Sabtu Tanggal 20 April 2013, karena kami mengundang Anda untuk hadir di acara

"5UPER MPASI RUMAHAN!"

Syukuran dan ajang kopdar akbar Komunitas Mamaku Koki Handal, Milist MPASI Rumahan dan seeeeeeeeemua orang yang cinta sama makanan bayi yang sehat boleh datengggggggg kesini !

Catat yaaa tanggal dan lokasinya:

Syukuran HUT 5 Komunitas Mamaku Koki Handal - MPASI Rumahan

Sabtu 20 April 2012, Pukul 10.00 - 22.00 Wib!
Tebet Green FoodMall Jakarta, Upper Ground (http://www.tebetgreen.com/location) 

Ini dia acaranya!

ALL DAY BAZAAR (Free, tanpa HTM)

10.00 - 22.00 WIB 

Bazaar multi produk aneka kebutuhan bayi, anak-anak dan rumah tangga

DEMO MASAK MPASI & MAKANAN ANAK (Free, tanpa HTM)

11.00 , 17.00, 20.00 WIB
Menampilkan:
The "Roller" Chef Tomy Sugiarto
(Co Owner Signora Pasta Bintaro, CEO Dunia Inline Skate)

10.00 - 13.00 WIB

WORKSHOP GIZI “Yiuk Hitung Gizi MPASI Si Kecil”  (berbayar, full)
Pembicara:
Hj. Lora Sri Nofi, GradDipHumNutr, MNutrDiet, RD (Ahli Gizi RSCM Jakarta)
Moderator:
Heni Wiradimaja (Pemimpin Redaksi Tabloid Nakita)

14.00 - 16.00 WIB
EASY BENTO CLASS (berbayar, full)
Instruktur:
Pristy Gosana “Little Bento House Catering & Course”

15.00 - 16.00 WIB
TALKSHOW AWAL MPASI dan PELUNCURAN BUKU MPASI PERDANA CIHUY! (tanpa HTM)
 daaannnnnnn... pesta hadiah serta doorprize seharian!
Jadi, jangan sampai nggak dateng yaaaa... Yuk mari bersenang senang bersama kami!

Acara ini, disponsori oleh:

BERAS AYAM JAGO

MIE AYAM 2 TELOR

Didukung oleh:
Adalima Balloons, Kertas Krep Party Planner, Little Bento House, Dunia Inline Skate, Tebet Green Mall
Radio Partner:
Cosmopolitan 90.4 FM
Media Partner:
Mommies Daily Network, Parents Indonesia, Tabloid Nakita, Tabloid Saji, Majalah Sedap, Working Mother Indonesia

Jreng.. Sudah Dibuka Pendaftaran Workshop Gizi, Kelas Easy Bento, dan Bazaar!

Yuhuuu..
Selamat Pagi, ini dia pengumuman yang sudah ditunggu-tungguuuuuuuu 

Inget dong akan ada event ini:

Yak Benar!

5UPER MPASI RUMAHAN

HUT ke 5 Komunitas Mamaku Koki Handal dan MPASI Rumahan

Tebet Green Food Mall

Jl. Letjen MT Haryono Kav. 25-26, Tebet, Jakarta Selatan, Jakarta 12820

20 APRIL 2013, 10.00 – 22.00 WIB

Nah selain ada aneka bazaar, demo masak,
doorprize, kopdar dan senang-senang, kita juga punya 2 sesi serius  
Yang pertama ada Workshop Gizi, yang kedua ada Kelas Easy Bento. Hari
ini kita buka pendaftarannya! Harus cepet-cepet nih mama papa. Soalnya
seatnya nggak banyak. Untuk workshop gizi hanya 50 seats, kelas bentonya
hanya 30 seats.

Keterangan lebih lanjut mengenai kelas tersebut bisa dibuka di form
pendaftarannya yah!

1. Informasi + Form Workshop Gizi, klik :
https://docs.google.com/forms/d/1jlHrSFikHwI5KscemhxV6uagFyHECm6JNKdzd3J\
oi8I/viewform

2. Informasi + Form Kelas Easy Bento, klik :
https://docs.google.com/forms/d/1JhM9KjBCMnPSaVmWoe8OcpgBocA5PI-AXkUKP5U\
u74U/viewform

Nah, untuk tenant Bazaar yang ingin berjualan di event ini, bisa baca info dan mendaftar di:

https://docs.google.com/forms/d/1oPwntCQVUe2kT0en9C3-vejXDMZz4ONhnKzkhL0I6Gk/viewform

Tapi mohon maaf, disini nggak boleh berjualan makanan kecuali katering bayi. Ini kebijakan dari mal yaaa… Bukan kita yang nggak mau banyak bazaar makanan, lhoo….

Ohya, selain kelas, acara di event HUT 5 MKH MPASI Rumahan ini nggak dipungut HTM. Datang aja bawa keluarga sekalian malem mingguan di sana :D! 

Acaranya dari jam 10 pagi samppppai jam 10 malam! Nabung dari sekarang, karena tenant bazaar yang kami pilih bener-bener pilihan cihuy! Aneka perlengkapan bayi dan balita sampai perlengkapan RT bakal ada deh! Juga demo masak MPASI dan makanan balitanya bakal seeeeruuu…!

Tunggu pengumuman berikutnya soal event ini ya!

*lompat-lompat seneng mau kopdaran*

Share This:

Resep || Bubur Semolina / Spelt Semolina (12 Bulan+)

Eng ing eng! Resep Pilihan minggu ini kiriman dari Mama Mindy Jordan, mama kece member milis MPASI Rumahan yang tinggal di Jerman. Sejak dulu Mindy ini emang pinter masak dan memotret. Sejak Medea Jordan lahir, dia jadi punya satu hobby baru, yaitu memasak makanan bayi. Berikut salah satu resep kece yang dikirimkan untuk para pembaca blog MPASIRumahan... Resepnya mudah dan cepat dibuat. Selamat mencoba yah!  

PS: Kalau susah cari tepung semolina, bisa diganti dengan tepun beras merah/beras cokelat/beras putih yah. Tetap nyammi!

Iseng liat liat di rak makanan bayi/anak di salah satu drugstore deket rumah dan tertarik sama bubur semolina. Di kemasan yang praktis tersebut tertulis untuk anak usia 12bulan+ lalu saya baca isinya dan mau pingsan sendiri ngeliat jumlah gula. Di kemasan tercantum 11,8gram gula di tiap kemasan bubur semolina yang beratnya 100gram. Kweng kweng...banyak buanget! Akhirnya saya cari semolina dan "nemu" semolina yang gluten free, terbuat dari dinkel atau biasa disebut juga spelt. Bubur semolina ini disebut juga pudding semolina. Selain buatnya hanya perlu 10 menit, lebih praktis lagi karena bisa dikasih topping favorit sesuai selera masing masing. Bisa disajikan hangat atau dingin.

Bubur semolina (12+)Resep untuk 4 porsi 

bubur semolina mama Mindy

Bahan:
1 liter susu segar (karena saya tidak ada low fat jadi saya campur air)
30 gram margarin tanpa garam
Kulit jeruk lemon (bisa diganti juga dengan kulit apel)
1 buah apel, cuci, kupas kulitnya, iris kecil atau diparut (sisakan untuk topping)
Kayu manis bubuk
Sedikit garam
200 gram semolina

Cara:
Masak susu segar, margarin, kulit jeruk lemon (atau apel), irisan apel, dan garam di panci sampai mendidih.
Kecilkan api, masukkan semolina dan sambil diaduk, masak sampai semolina "mekar". Angkat, pindahkan ke mangkuk saji dan beri topping irisan apel, taburi kayu manis bubuk.

Catatan:
Susu segar sapi bisa diganti dengan susu almond atau susu kedelai.
Kulit jeruk lemon atau apel bisa diganti dengan vanilla bean. Belah vanilla bean-nya, ambil isinya, masukkan ke campuran susu beserta kulit vanilla bean-nya.
Buah apel bisa diganti dengan pisang, mangga atau buah favorit lainnya.
Untuk ibu dan ayahnya, taburi brown sugar, dijamin nagih :)

Salam,
Mindy Jordan

Mindy & Medea Jordan

Resep | Papaya Milk Pudding

Resep dengan hasil yang lucu ini merupakan "recipe of the week" web MPASI Rumahan!
Dibuat dengan penuh semangat oleh Mama Lanny Gosal, member milis MPASI Rumahan yang cukup aktif wira-wiri di milis :D

Selain enak untuk cemilan anak, cocok juga untuk cemilan mama dan papa lho.. yuuuk dicobaaa..!

Bahan: 
1 buah pepaya california matang kecil (panjang +/- 20cm) pilih yang agak bulat
1 sdm agar-agar plain 250 ml susu UHT/santan
1 sdm gula pasir (under 1y silahkan skip)

Cara membuat: 
1. Belah dua pepaya, kupas, buang biji, potong bawahnya sehingga bisa duduk dan berbentuk mangkuk (jangan sampai bocor yaa..)
2. Kerok menggunakan sendok bulat (pembulat cocktail) dari atas ke bawah, hasil kerokan sisihkan (gambar terlampir)
3. Campurkan susu UHT, agar-agar, gula pasir, dan masak hingga mendidih.
4. Biarkan uap puding hilang, masukkan kerokan pepaya, tuang ke tengah pepaya yang didudukkan, dinginkan, masukkan kulkas
5. Potong-potong sesuai selera, sajikan.

 Hasil: 12 iris bundar, dan 1 cup cetakan agar-agar Selamat makan! ^_^

Mama Lanny & Dhaffy

TIPS | Travelling Naik Mobil Pribadi Bersama Bayi-Batita

Udah mau musim liburan akhir tahun nihhh!
Udah pada ngerencanain liburan kemana, Ma? Pa?
Buat mama kece dan papa ganteng yang mau ajak bayi-balita-nya jalan darat keliling Nusantara, saya mau sharing sedikit apa yang penting dilakukan saat ngajak anak saya pulang kampung dari Jakarta ke Jateng yah!

1. Tata mobil senyaman mungkin untuk anak (!!!!)
Nggak ada yang lebih bikin setres di jalan selain bayi atau anak kecil yang cranky karena merasa nggak nyaman duduk kelamaan. Anak kecil perlu space luas buat geluntungan, selonjoran, main supaya nggak bosen. Kami pilih pakai mobil pribadi kalo jalan darat, karena lebih leluasa ngaturnya.
Mobil keluarga kami kebetulan tipenya van karena mereknya a-VAN-za :p. Setiap kami akan melakukan perjalanan bareng anak waktu dia masih batita, kami selalu bongkar bagian tengahnya, mengalasi dengan beberapa papan dan selimut tebal, lalu menaruh kasur dan finishingnya jarik batik tulis yang adem untuk sepreinya. Jangan lupa bawa bantal dan mainan kesukaan anak supaya anteng dan (diharapkan) less cranky.

2 . Pilih jam perjalanan yang "tenang"
Kalo saya dan suami seneng jalan lewat tengah malam supaya sampai di tujuan sekitar jam 10-11 siang. Anak masih tidur saat dibawa perjalanan (jadi suasana tenang dan damai), pagi hari anak masih segar, nggak rewel,  dan nggak terlalu lama di perjalanan.

3. Berhenti sesuai kebutuhan anak.
Jakarta-Semarang kalo normal jalan darat waktu tempuhnya cuman 12 jam. Paling buruk: 16 jam karena macet atau perlu bolak balik berhenti. Seringnya sih kita sampai di tujuan meleset dari perkiraan normal karena berhenti untuk anak yang harus ganti popok (saat masih bayi), minta pipis atau pup atau kombinasi keduanya (saat dia sudah lepas pospak), bapaknya pegel, ibunya perlu cemilan, beli oleh-oleh, atau berhenti karena... macet. Yang terakhir ini sih judulnya: yanaseeb... Kalau perjalanan lebih dari 24 jam, disarankan untuk berhenti dan istirahat di penginapan, atau kalo kepepet banget, tidur di mobil deh.. kan di belakan ada space luas tuh :D
Pas udah mau jalan lagi, mampir pom bensin buat mandi biar seger. Eh tau nggak, di Tegal (kalo ga salah) ada lho pom bensin yang punya 55 kamar mandi bersih sampe masuk MURI segala (lhaa.. merambah deh tulisannya).

4. Bawa bekal makanan dan minuman yang cukup.
Baik untuk bapak ibunya, ataupun untuk anak. Untuk bapak dan ibu bisa bawa aneka snack ringan (suami saya seneng snack yang "berisik" seperti kacang, keripik, to keep him awake :D), minuman dingin dipak dalam sebuah coolbox, dan beberapa sachet kopi atau susu untuk diseduh di warkop :D
Untuk mempersiapkan bekal makanan bayi (MPASI) dan balita coba baca tips-trik dari buku kece komunitas Mamaku Koki Handal yang judulnya "MPASI Travelling Cihuy!" yang bisa dipesan di LINK INI atau DISINI.

5. Miliki stok SABAR yang banyak.
Jalan darat itu cuapekkkkkk bener. Tapi menyenangkan! Kita bisa merencanakan untuk berhenti di tempat-tempat wisata juga, lho! Selain itu bisa foto dipinggir sawah, mampir ke resto terkenal sambil istirahat di sana trus foto-foto (tetep), dan mendokumentasikan perjalanannya :D seperti video ini!




Persiapan lain sih ya standart lah ya: Cek kesiapan mobil, kalo perlu bawa ke bengkel dulu untuk tune up semuanya, supaya di jalan lancar jaya! Bawa kotak P3K yang lengkap isinya, obat-obatan anak (parcet), Tolak Angin Cair (hahahaha.. andalan emaknye), koyo (jompo yah..), Vicks VapoRub, Zambuk.

HAPPY TRAVELLING, PARENTS!!